麦当劳：将数字化、人性化、个性化渗透到每一个服务节点

ZD至顶网软件频道消息（文/赵东）： 麦当劳的汉堡，你吃过几种？5种？10种？如果我说，麦当劳有超过100种汉堡，你一定会大吃一惊，质疑我“吃”人说梦。但是，这却是真的。

去年，麦当劳推出了一项自创汉堡服务，消费者可以按照自己的喜好，在24种精选食材中，挑选自己喜欢的面包、肉饼、蔬菜、芝士、酱料和配料搭配，如果愿意甚至可以吃到芥末味儿的汉堡，这样排列组合下来，汉堡的种类要远远超过100种。目前，这项服务在北京地区只有四家麦当劳门店提供，全国范围也只是小范围提供。不过，麦当劳（中国）有限公司首席信息官刘卫霞透露，今年，这项有趣的汉堡服务将会陆续在北京、上海、广州、深圳四大城市扩大其供应范围。

可别小看这项服务，为了确保消费者体验的流畅性和便捷性，麦当劳可是下了一番功夫。首先，定制汉堡的点餐渠道就与常规汉堡不同，消费者可以根据喜好在自助点餐屏幕上DIY，面包、肉饼、蔬菜、芝士、酱料、配料，选好确定后输入“飞碟”号码并付款，然后就可以在座位上等待服务人员送餐了。值得一提的是，为了给消费者提供更便捷的服务，自助点餐机可以支持刷卡、移动支付等多种方式，就连最近热门的Apple Pay也支持，而“飞碟”是一种形似飞碟的定位器，方便服务员准确地将定制的汉堡送到消费者手上。此外，消费者还可以通过扫餐桌边上的二维码，直接进行手机点餐。

麦当劳（中国）有限公司首席信息官刘卫霞

事实上，自助点餐只是麦当劳未来智慧概念餐厅的一小部分，刘卫霞表示，而未来体验是从全面数字化点餐开始的。

“无论时代如何变迁，对于餐饮业来说，顾客的体验是第一位的。在未来智慧概念餐厅中，我们通过一系列的数字化部署将自由的选择权交回顾客手中，满足了他们对个性化用餐体验的需求。”刘卫霞在接受记者采访时表示。

据介绍，全新的麦当劳餐厅融合了数字化、个性化和人性化的体验，使得顾客可以随心享受麦当劳的产品与服务。通过触屏自助点餐机，消费者可以通过简单的点选完成配餐，免去了高峰用餐时段排队耗时的困扰；手机支付轻松快捷，即使没有带钱包出门，也不再尴尬；动态的电子菜单和取餐牌，使得信息一目了然；手机桌边加餐服务，省去了重复排队的时间，不用离开座位，便会有专人送餐到桌；线下游戏体验空间和电子互动墙，更是为孩子们留下了难忘的快乐用餐体验。

另外，在柜台点餐的消费者还可以看到动态点餐电子菜单，这种动态的菜单将结合天气等外部数据，在不同时间呈现出不同的内容和菜单，比如在高温天，电子菜单上就可以选择呈现出更多的冰淇淋产品等。

“值得一提的是双点式柜台，它把点餐、取餐分开，不仅服务更快，满足了多渠道点餐的需求，也为数字化餐厅打下了基础。今年年底，我们大部分的餐厅都会改为双点式点餐。以后，当我们推出手机点餐，也有了统一的取餐区，顾客就不需要再排队等候。”刘卫霞表示，“未来智慧概念餐厅的数字化部署，是麦当劳在数字化转型中的一次关键尝试，在此过程中，来自英特尔从云到端的技术支持不可或缺，使得我们能够更加高效的将全新的服务提供给顾客，并为他们带来更佳的用餐体验。”

麦当劳未来智慧概念餐厅全新的用餐体验背后，是端到端技术的创新应用，更是数据流通带来的便捷。搭载了英特尔酷睿i5处理器的NUC（Next Unit of Computing）集成了更多功能于4英寸见方的体积之内，提供了完备的娱乐、游戏和工作功能，为餐厅内自助点餐机、数字标牌、互动游戏屏的稳定、高效运行提供计算力支持。同时，基于英特尔至强处理器的服务器承载了餐厅日常运营的相关数据，从前端到后端的支持，让便捷的顾客体验成为现实。

英特尔中国区行业合作与解决方案部总经理柯道远

英特尔中国区行业合作与解决方案部总经理柯道远表示：“我们携手生态系统中的合作伙伴，共同通过端点设备触及客户，并且连接云端进行数据分析，从而进行消费体验的转型，然后又输回给端点。通过联结业界力量，并充分发挥英特尔的技术领先优势，我们可以支持用户加速业务转型，并创造新的商业机遇和用户体验。”