一茶一坐实施Oracle ERP提升竞争力

ZDNet至顶网软件频道消息  上海一茶一坐餐饮有限公司（简称“一茶一坐”）采用Oracle JD Edwards EnterpriseOne整体解决方案快速构建了全面的ERP系统，提高了资金利用率和库存周转率，并降低了中央厨房的生产成本，从而提升了企业竞争力，有效支撑了企业未来5至10年的发展。

一茶一坐起源于台湾，于2001年进入大陆市场，致力于发扬中国茶及餐饮的文化，打造第一个国际化中式休闲连锁餐饮的领导品牌。自2002年6月在上海新天地开设第一家门店起，一茶一坐在上海、北京、杭州、天津等18个大中型城市已开设近120 家门店。

随着公司不断快速扩张，一茶一坐在运营管理和未来发展方面面临着一系列挑战，例如：如何及时、准确的向门店配送餐品；如何提升中央厨房成本核算的准确性，降低中央厨房的生产成本；如何处理从采购、发货到门店收货损耗所造成的单价变更问题，以及在集中采购模式下，如何明确供应商向子公司开票信息，满足财务核算及税务的需求等。

为应对这些挑战，一茶一坐决策层决定构建全面的信息化系统，支撑日益复杂的运营管理和不断增长的业务发展。经过近一年多的严格选型和市场对比，一茶一坐最终选择Oracle JD Edwards EnterpriseOne整体解决方案，并以甲骨文合作伙伴前进国际作为项目实施商，在2011年4月正式启动ERP项目。短短6个月后，全面的ERP系统经过快速部署正式上线，并取得了良好的收益。

Oracle JD Edwards产品是一个全面模块化、预先集成、针对特定行业的业务管理软件套件，是为快速部署和轻松管理而设计的，能满足供应链、财务、人力资源管理、客户关系管理、项目管理等所有关键职能部门需求。

通过部署Oracle JD Edwards EnterpriseOne，新的ERP系统取代了原有的库存系统，并覆盖了库存管理、销售管理、采购验收管理、MRP、MPS、生产车间制程管理、进阶成本管理、配方管理、物流配送管理等众多重要模块。而新系统的供应链管理模块更打通了门店销售与物流中心配货的信息沟通渠道，提升了门店订货的准确性和及时性，达到了既减少门店库存的占用，又保证货品供应充足，使得库存周转率提高了15%左右。

新的ERP系统成功通过代管仓功能和灵活的暂时支付方式，解决了统一采购模式下供应商与全国子公司的财务结算问题，提高了资金利用率10%左右，达200多万人民币。新ERP系统还通过采用成本核算模块，实现了中央厨房生产排程的准确、有效，提高了成本精细化管理，找到央厨在制造过程中真正的浪费点，使央厨的制造成本得到有效控制和降低。

此外，Oracle JD Edwards EnterpriseOne的服务器架构属于分布式架构，拥有良好的的系统灵活性，可支持一茶一坐未来进行快速扩张，使新开门店的作业变得简单。

上海一茶一坐餐饮有限公司首席技术官龚光宇表示：“Oracle JDE EnterpriseOne解决方案通过预先测试的调优和配置最佳实践，帮助一茶一坐实现了快速部署，同时降低了部署成本。其卓越的性能和可扩展性也为一茶一坐目前及未来业务的发展提供了可持续的支持。我们有足够的信心通过基于Oracle JDE EnterpriseOne的全面的ERP系统，在2012年和未来若干年实现更高的营业目标！”

甲骨文公司中国区工商企业应用产品部总经理原欣表示：“一茶一坐采用Oracle JDE EnterpriseOne快速构建全面的ERP系统并从中取得显著受益，这是甲骨文全球领先的管理软件在中国市场餐饮连锁企业中的又一最佳实践。该项目的成功也再一次兑现了甲骨文通过提供高性能和高可扩展性的创新产品和技术，帮助中国企业快速应对不断增长的业务需求并实现战略发展目标的承诺。”